권금산

[수산물 테마여행] <75> 옥돔 잔가시 없고 비린내 전혀 안 나 옥돔은 농어목 옥돔과의 바닷물고기이다. 몸은 대체로 붉은 빛을 띠며 가슴지느러미 끝 바로 위에 노란색 가로 무늬가 2~3줄 가량 나타난다. 눈 뒤쪽에는 삼각형의 은백색 반점이 선명하게 나타나며 꼬리지느러미에는 5~6줄..

[수산물 테마여행] <74> 개량조개 쫀득쫀득 씹히는 산뜻한 단맛 일품 개량조개는 백합목 개량조개과의 연체동물이다. 조간대에서부터 수심 10m 내외 지역의 모래 또는 개펄이 섞인 바닥에 서식한다. 조가비(조개 껍데기)는 둥근 삼각형이며 표면에는 굵은 성장선이 있고, 꼭대기로부터..

[수산물 테마여행] <73> 청각 김치 뒷맛 개운하게 하는 '맛의 마술사' 청각은 길이 10~30㎝, 굵기가 1.5~3㎜ 정도의 녹조류이다. 짙은 녹색으로 줄기는 대롱처럼 속에 구멍이 있고 손가락 모양으로 불규칙하게 갈라져 자라 사슴 뿔 모양을 이룬다. 주로 파도의 영향이 적은 얕은 바다 속의 ..

[수산물 테마여행] <72> 보구치 살 물러 약간 말려 요리해야 제맛 보구치는 농어목 민어과의 바닷물고기이다. 등쪽은 연한 갈색이고 측선을 경계로 밝아져 배쪽으로는 은백색을 띈다. 아가미 뚜껑의 위쪽에는 눈지름 크기의 검은색 무늬가 있고, 옆줄은 몸의 등쪽으로 치우쳐 있으며 ..

[수산물 테마여행] <71> 홍민어 40년 이상 살고 155㎝까지 성장 홍민어는 민어과의 대형 식용 물고기이다. 몸체는 길며 등이 굽어 있고 머리 부위는 다소 많이 굽어 있다. 체색은 은색이고 성어가 되면서 등 쪽은 불그스레한 갈색이 되며 아래로 갈수록 점차 엷어져 백색이 된다. 미국 플..

[수산물 테마여행] <70> 부시리 방어와 비슷, 구분 쉽지 않아 부시리는 농어목 전갱이과의 바닷물고기이다. 몸의 등 쪽은 회색을 띤 푸른색이고, 배 쪽은 은빛을 띤 흰색이다. 5~8월에 부유성 알을 낳으며 육식성으로 작은 물고기나 오징어, 새우 등을 잡아먹는다. 부시리는 방어와 외형..

[수산물 테마여행] <69> 쥐치 낚시 미끼 쥐처럼 갉아 먹어 쥐치는 복어목 쥐치과의 물고기로 복어와 생태, 습성이 비슷한 물고기이다. 몸은 마름모꼴에 가깝고 누런빛 또는 회갈색 바탕에 암갈색 반점들이 많이 있다. 비교적 따뜻한 물을 좋아해서 남방 해역이나 제주도 근해의 쿠로시..

[수산물 테마여행] <68> 해파리 오돌오돌 '해파리 냉채' 여름 별미 해파리는 자포동물문 해파리강에 속하는 250여종의 플랑크톤성 무척추동물의 총칭이다. 우리 바다에는 약 20여종의 해파리가 출현하고 있는데 대표적인 종은 노무라입깃해파리를 비롯해 보름달물해파리, 커튼원양해..

[수산물 테마여행] <67> 눈볼대 부드럽고 고소한 물회 맛 일품 눈볼대는 반딧불게르치과에 속하며 한국의 남해역, 일본의 홋카이도 이남 해역, 동중국해 등지에 주로 분포하는 바닷물고기이다. 우리나라에서는 주로 남해안 및 쓰시마 근해에 수심 80~150m에 널리 서식하고 있다. 적정 서..

[수산물 테마여행] <66> 살 오징어 가장 날렵하고 강한 주광성 살오징어는 두족강 살오징어목 살오징어과의 연체동물이다. 살오징어는 우리나라 제주도 남부, 일본 규슈 서남해 및 동중국해 부근에서 산란하여 쓰시마난류를 타고 북쪽으로 이동하는데, 초여름이면 한반도 부근까지 ..