권금산

[수산물 테마여행] <65> 돌돔 단단한 이빨 가진 '갯바위 폭군' 횟집 수족관을 가만히 들여다보면 청회색 바탕에 일곱 개의 가로 줄무늬를 자랑하며 유유히 헤엄치는 물고기가 있다. 이빨이 돌과 같이 단단하고 돌밭, 즉 바다 밑 해초가 무성한 암초 지대에서 살기 때문에 돌돔이라 불린..

[수산물 테마여행] <64> 쏘가리 맛 일품, 예부터 궁중 진상품 쏘가리는 농어목 꺽지과의 민물고기이다. 우리나라 압록강을 비롯한 서해와 남부 연해로 흐르는 여러 하천의 중·상류 수계에 분포하며, 오래 전부터 우리 민족과 함께 살아온 고유의 토종 어류다. 몸 색깔은 노란색 바탕..

[수산물 테마여행] <63> 민꽃게 육식성으로 힘세고 성질 급해 민꽃게는 절지동물 십각목 꽃게과의 갑각류이다. 몸 빛깔은 보통 초록빛을 띤 어두운 갈색 바탕에 미색 얼룩무늬가 있으며, 일부 개체는 어두운 보랏빛을 띠기도 한다. 주로 얕은 바다의 진흙이나 모래 또는 돌이 깔린 바..

[수산물 테마여행] <62> 보리멸 투명한 연분홍 살결 '백사장의 미녀' 보리멸은 농어목 보리멸과의 바닷물고기로 몸은 원통형으로 가늘고 길며 옆으로 납작하다. 난류의 영향을 받는 해안 가까이의 모래밭에 서식하는데, 봄에는 바깥 바다로부터 연안의 얕은 곳으로 이동하고 가을에는..

[수산물 테마여행] <61> 보리새우 밤에만 활동하는 습성 지녀 보리새우는 십각목 보리새우과에 속하는 갑각류이다. 주로 바닥이 모래나 진흙으로 덮여 있는 연안에서 생활하면서 작은 갑각류나 조류를 먹고 산다. 야행성으로 낮에는 모래에 파고 들어가 있다가 밤에 활동하는 습성이 ..

[수산물 테마여행] <60> 참 갑오징어 오징어 중 살 가장 부드러워 참갑오징어는 십완목 참오징어과의 연체동물이다. 몸통이 원통형이며, 몸통 가장자리에 지느러미가 있다. 살아 있을 때 수컷은 몸통에 물결 모양의 암갈색 가로무늬가 뚜렷하게 있으나 암컷은 이렇다 할 무늬가 없다. ..

[수산물 테마여행] <59> 다시마 통일신라시대부터 식용 기록 다시마는 다시마목 다시마과에 속하는 암갈색의 대형 다년생 해조류이다. 엽편이 두껍고 띠 모양으로 길게 자란다. 보통 너비 20~30cm, 길이 1.5~3.5m이지만 때로는 10m를 넘는 종도 있다. 다시마는 종류에 따라 1년생 또는 2, 3년..

[수산물 테마여행] <58> 재첩 한국인이 먹는 가장 작은 조개 재첩은 모래가 많은 진흙 바닥에 서식하는 백합목 재첩과에 속하는 민물조개이다. 민물과 바닷물이 교차하는 낮은 염분의 강 하구에서까지 자란다. 우리나라에 서식하는 재첩의 종류로는 재첩, 참재첩, 기수재첩, 공주재첩,..

[수산물 테마여행] <57> 성게 생김새는 '삐죽' 맛은 '달콤' ▲ 말똥성게(왼쪽), 보라성게 동글동글한 모습이 마치 밤송이를 닮은 성게는 피부에 가시를 가지는 극피동물 성게강에 속하는 해산 동물의 총칭이다. 전 세계적으로 약 800여 종이 서식하고 있으며 우리 근해에는 약 30종이 서..

[수산물 테마여행] <56> 거북손 거북의 발 닮은 데서 이름 유래 거북손은 우리나라 전 연안에 분포하며 암반 조간대 하부에서 흔히 발견되는 몸통 길이 3~5cm 안팎의 자루모양 따개비류이다. 몸통의 전체적인 색깔은 보통 황갈색이 많지만 경우에 따라 짙은 갈색이나 흰색에 가까운 황..